Bugun...
SON DAKİKA

ZERDEÇAL - CURCUMA LONGA

 Tarih: 06-12-2016 02:48:00
Uzman Doktor Tolga EVREN

                  

 

                            Son yıllarda yurdumuzda dahil dünyada yaygın olarak kullanılmaya başlanan Zerdeçal aslında 5000 yıldır bilinen ve ana vatanı Hindistan, Çin,ve Güneydoğu Asya ülkelerinin kullandığı bir kök bitkisidir. Etken maddesi olan curcumin toz zerdeçal da %4-5 oranında bulunur.

 

Son yıllarda Clevland, Mayo kliniği gibi Dünyanın ileri gelen Üniversite hastanelerinde araştırmaları yapılan bu bitki KÖRİ sosunun ana maddesidir.

 

                           Hindistan’da yaygın olarak kullanılan bu bitkinin etkisi Nüfusa oranla en az Karaciğer kanserinin bu ülkede olduğunu istatistikler göstermiştir. Ayrıca rutubetli bir iklimi olmasına rağmen romatizmal hastalıkların az görülmesi de Zerdeçalın yaygın kullanılmasına bağlanmıştır. ALTIN BAHARAT olarak da tanınan Zerdeçalın Faydaları saymakla bitmemektedir    

                           Zerdeçalın İnsan vücuduna faydaları 1815 senesinde curcuminin  Zerdeçal’dan ayrıştırılması ile araştırılmaya başlanmış ve son yıllardaki yayınlar önem  derecesine göre şöyle sıralanmıştır

 

-Beyindeki oksidatif hasarı önlemekte ve ALZHEİMER VE BUNAMAYA sebep olan iltihabi Sitokini azaltarak bu hastalıkların ortaya çıkışını geciktirmekte veya oldukça engellemektedir. (Hastalık ortaya çıkmadan. Yoksa hasar oluştuktan sonra amiloid dokunun geri dönüşü olmamaktadır)

 

-Deri Kanserlerinin oluşumunu% 87 azalttığı Houstan’da ki M.D. Anderson Üniversitesi tarafından gösterilmiştir

 

-Sigaranın oluşturduğu DNA hasarının giderilmesinde faydalıdır

-Diğer kanser türlerinin oluşumunu engelleyen etkisi tartışılmaktadır

-Çok kuvvetli bir ANTİENFLAMATUVAR olarak vücuttaki iltihabi reaksiyonları engellemektedir

-Hepatit C hastası olan hastalara önerilmektedir (Yan tedavi olarak)

-Kandaki Trigliserili azalttığı ve HDL’yi Yükselttiği LDL’yi azalttığı gözlemlenmiştir

-2016 da OREGON STATE üniversitesinde yapılan araştırmalarda Diyabet Tip 2 de böbrek hasarının giderilmesinde etken olabileceği belirtilmiştir

 

                             Daha geniş olarak kitabımda bahsedeceğim bu antioksidan bitki bazı durumlarda kullanılması .,Burada saf Curcumin’den bahsediyoruz.,organizmamız için tehlikeli olabilir O ZAMAN bu durumları da aşağıya sıralayalım

-Kan sulandırıcı ilaç kullananlar MUTLAKA doktorlarına danışmalı

-Bazı Tümör tedavilerinde kullanılması kemoterapik ajanların etkisini azaltmaktadır

-Safra kesi rahatsızlığı olanlar da Doktoruna danışmalı ( Safra taşı veya iltihabı)

 

            Benim Önerim hangi yaşta olursanız olun EVİNİZDE baharat olarak ZERDEÇALI bulundurun. Özellikle tavuk, et, çorbalar, salataları da mutlaka kullanın. Ancak 40 yaş üstü için önerim. Yukarıdakine ilaveten 40 yaşını geçti iseniz bir Antioksidan olarak Extratı veya hapını kullanmaya başlayınız. ZERDEÇAL BAHARATINI KARABİBER ile kullanırsanız etkisi 2-3 kat daha artmaktadır.

 

         Evlerimizde.,bugüne  kadar ,Kimyon,Karabiber,Sumak,Nane,Kekik bizlere yabancı değildi artık Zerdeçalı da ilave etmeyi unutmayalım. Köri sosu kullananlar için bu tavsiyem geçersizdir

 

Zerdeçalı ışık almayan kavanozda saklamanız ve Saf olmasına dikkat ediniz.En pratik yolu da 1 Tas yoğurda (evde yapılmış) 1 ÇAY kaşığı zerdeçal karıştırın ve yiyin.,Özellikle akşam yemeğinden sonra yaparsanız Karaciğere daha faydalıdır.Hem tok tutar hem de Karaciğerin saat 23.00 de uyumak kaydı ile dinlenme ve kendini tazeleme vakti gece yarısı 01-03 arasıdır

 

 

                                      SAĞLIKLI GÜNLER DİLEĞİ İLE

 

 

ZERDEÇALLI SPAGETTİ

1 PAKET KEPEKLİ MAKARNA

1 ÇAY KAŞIĞI ZERDEÇAL

1 BAŞ SARIMSAK

2 DOMATES RENDELENMİŞ

½ ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

1 ÇAY KAŞIĞI DENİZ TUZU

3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

 

MAKARNAYI TENCEREDEKİ SUDA 8-10 DAKİKA ORTA HARLI ATEŞDE KAYNATIN

SOS İÇİN-ZEYTİNYAĞINI TAVADA ISITIN SARIMSAK KESİKLERİNİ RENDELENMİŞ DOMATAES,VE ZERDEÇAL İLE KARABİBERİ İLAVE EDİN  10 DAKİKA HAFİF ATEŞDE KAVURUN .MAKARNAYI SÜZÜN YIKAMAYIN., ELDEKİ SOS İLE KARIŞTIRIN.,

AFİYET OLSUN

 

 

 

 

                          

 

 

 

 

 

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  YAZARIN DİĞER YAZILARI
YUKARI